Блог пивовара

Munich

Ячменный неподжаренный солод, цветность 14.0-18.0 ЕВС. Температура обжарки 110-120˚С дает солоду более насыщенный вкус, ореховый характер и низкую ферментативную активность, по сравнению с Pilsner. Сила окраски этого солода - невысокая.


Рецепт карамельного лагера в немецком стиле Herr Brud Lager
Этот рецепт я варил три раза, каждый раз изменяя состав солода и паузы варки. Номера варок 71, 80 и 96 для истории. Первые две варки вкл...
2020-04-22


Легкое карамельное пиво - Red Gangus Lager
Red Gangus - это один из моих любимых лагеров, навеянных рецептом, а вернее, вкусом пива известной пражской пивоварни uFleku. Добав...
2020-04-20